Foto folgt
← Alle Ratgeber
Ratgeber · Rezept · 3 Min. Lesezeit
Waffelteig: das einfache Grundrezept.
Frisch gebackene Waffeln gehen immer – und der Teig ist in fünf Minuten gerührt. Hier das Grundrezept plus die Tricks für außen knusprig, innen fluffig.
Die Zutaten (für ca. 10–12 Waffeln)
- 300 g Mehl
- 250 ml Milch
- 125 g weiche Butter
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Schritt für Schritt
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig kurz quellen lassen, dann portionsweise im heißen Waffeleisen goldbraun backen.
Tipps für perfekte Waffeln
- Eiweiß getrennt steif schlagen und unterheben – das macht die Waffeln besonders fluffig.
- Waffeleisen gut vorheizen und leicht fetten.
- Klassiker zum Servieren: Puderzucker, heiße Kirschen, Sahne oder Apfelmus.
Dazu passend
Direkt mieten.
- Foto folgt
Häufige Fragen
Gut zu wissen.
Wie viel Teig brauche ich pro Person?+
Richtwert ca. 1,5–2 Waffeln pro Gast. Für 30 Gäste also etwa die dreifache Menge des Grundrezepts.
Kann ich den Teig vorbereiten?+
Ja – abgedeckt hält er im Kühlschrank einige Stunden. Vor dem Backen kurz durchrühren.